TEMOS UMA DELICIOSA PAMONHA UM MARAVILHOSO MINGAL DE MILHO VERDE

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PAMONHA

Pamonha é um quitute brasileiro, comum nos estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Mato Grosso, Tocantins e em algumas cidades da região nordeste. 

O milho verde é ralado e, à massa resultante, são misturados leite (ou leite de coco), sal (ou açúcar), manteiga, canela e erva-doce. Esta massa é colocada em tubos feitos com a própria casca do milho (ou com folha de bananeira), atados nas 

extremidades. As pamonhas são submetidas a cozimento até que sua massa alcance uma consistência firme e macia.

Mas você quer mesmo experimentar o resultado de todo este processo na prática? Venha para A BARRACA CAPITOLIO saborear nossas deliciosas pamonhas, doces e salgadas!

SUCO DE MILHO

O milho é um cereal muito nutritivo. Em resumo, os principais benefícios do milho à saúde são:

• a prevenção à ação dos radicais livres;
• auxilio ao funcionamento do intestino;
• redução dos níveis de colesterol;
• redução dos níveis de glicose no sangue;
• prevenção de problemas cardíacos;
• fonte de betacaroteno, fibras e vitaminas;
• ajuda a metabolizar gorduras de forma mais rápida;
• prevenção de prisão de ventre.

E todos esses benefícios podem ser encontrados no suco de milho tradicional do BARRACA CAPITOLIO, sabor e saúde!

BOLO DE MILHO

Bolo de milho é um alimento tipicamente indígena, não apenas dos índios brasileiros, mas das três Américas. No Brasil, a origem do milho está ligada a uma lenda guarani. Não podemos esquecer que os guaranis habitavam toda a costa, o que significa que todos os estados brasileiros consumiam milho. 

Diz a lenda que, certo dia, dois guerreiros guaranis procuravam alimento para a família. Apareceu, então, um enviado de Nhandeiara, o grande espírito, dizendo que a solução do problema seria uma luta entre os dois guerreiros. Quem morresse seria sepultado e de sua sepultura nasceria uma planta que alimentaria a todos. Os dois lutaram e um deles, o guerreiro Avati, morreu. De sua sepultura nasceu o milho, avati, milho na língua tupi. 

NA BARRACA CAPITOLIO você poderá experimentar essa delícia histórica com muito sabor!

(MINGAL DE MILHO VERDE ) OU CURAU DE MILHO VERDE

Curau é uma iguaria brasileira doce que tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca, açúcar e canela em pó ou em casca.1 É feito sobretudo nas Festas Juninas

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